대유행으로

대유행으로 신년 경매가 위축되면서 일본 참치가 145,000달러에 거래됨
도쿄의 전통적인 새해 경매에서 $145,000의 참치 구매자는 수요일 구매가 COVID-hit 2022를 “밝게”하기를 희망한다고 말했습니다.

대유행으로

사설파워볼 도쿄 도요스(Toyosu) 수산시장에서 열린 올해 첫 경매에서 참치의 최고 가격이 3년 연속 하락했으며 팬데믹으로

수요가 타격을 입었다.

레스토랑 운영자와 도매업자가 수요일에 공동으로 판매한 1,688만 엔은 거대한 참다랑어의 2019년 기록인 3억 3,360만

엔을 훨씬 밑돌았다.

도요스 시장의 올해 첫 참치 경매는 매년 많은 생선 도매상을 끌어들이는 예의주시하는 전통입니다.more news

입찰자들은 때때로 최고가의 참치를 얻기 위해 엄청난 금액을 내기도 하는데, 이는 행운을 가져다 줄 뿐만 아니라 구매자에게 많은

홍보 효과를 가져다 주는 것으로 여겨집니다.

수요일의 최고가 211kg(465파운드) 생선은 양질의 참치로 유명한 일본 북부 아오모리 지역에서 잡히고 미슐랭 스타 스시 레스토랑

운영업체인 오노데라 그룹과 일본 도매업체인 야마유키에게 갔다.

이른 아침 경매가 끝난 지 몇 시간 후, 경품 생선은 도쿄의 고급스러운 오모테산도 지역에 있는 오노데라가 운영하는 레스토랑으로

배달되어 공개적으로 슬라이스되고 필레되었습니다.

사카가미 아키후미 셰프는 “전 세계가 대유행으로 훼손된 상황에서도 상서로운 것으로 여겨지는 최고가의 참치를 구해 고객들에게

제공하여 새해를 조금이나마 빛나게 하고자 경매에 참여했다”고 말했다. AFP.

참치는 일본 고객과 하와이, 뉴욕, 로스앤젤레스를 포함한 해외 레스토랑에서 제공될 것이라고 그는 덧붙였다.

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스시 애호가들은 한 조각을 간절히 원하는 참치를 기다리기 위해 고급 도쿄 레스토랑 밖에 모였습니다.

78세인 Junko Kawabata는 최고가의 어획물을 맛볼 기회를 얻기 위해 도쿄 동부에 있는 집에서 고속도로로 뛰어들었다고 말했습니다.

그녀는 “나는 참치를 좋아합니다.”라고 자랑스럽게 말하며 자신이 첫 번째 고객이 될 것임을 나타내는 번호가 매겨진 티켓을 보여 주었습니다.

“나는 그것을 한 조각 먹고 기다릴 수 없어.”

또 다른 스시 애호가인 59세의 회사원 츠보타 미츠아키도 티켓을 사기 위해 일찍 도착했다.

직장이 오노데라 레스토랑 건너편에 있는 츠보타 씨는 점심 시간에 사무실에서 나와서 참치를 즐긴다고 말했습니다.

“그것은 매우 호화로운 점심이 될 것입니다.”그는 미소를 지으며 말했습니다.
그는 도쿄 도요스 수산시장에서 열린 올해 첫 경매에서 참치의 최고가가 3년 연속 하락했고, 팬데믹으로 수요가 타격을 받았다.

레스토랑 운영자와 도매업자가 수요일에 공동으로 판매한 1,688만 엔은 거대한 참다랑어의 2019년 기록인 3억 3,360만 엔을 훨씬 밑돌았다.

도요스 시장의 올해 첫 참치 경매는 매년 많은 생선 도매상을 끌어들이는 예의주시하는 전통입니다.

입찰자들은 때때로 최고가의 참치를 얻기 위해 엄청난 금액을 내기도 하는데, 이는 행운을 가져다 줄 뿐만 아니라 구매자에게 많은 홍보 효과를 가져다 주는 것으로 여겨집니다.

수요일의 최고가 211kg(465파운드) 생선은 양질의 참치로 유명한 일본 북부 아오모리 지역에서 잡히고 미슐랭 스타 스시 레스토랑 운영업체인 오노데라 그룹과 일본 도매업체인 야마유키에게 갔다.

이른 아침 경매가 끝난 지 몇 시간 후, 경품 생선은 도쿄의 고급스러운 오모테산도 지역에 있는 오노데라가 운영하는 레스토랑으로 배달되어 공개적으로 슬라이스되고 필레되었습니다.